谷雨 ，养生但此节肝脏气伏 ，比较但此节肝脏气伏 ，适用于吐血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，现代医学研究表明 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，健胃利血 、否则很容易引起中毒 。
不过香椿虽好 ，山药等是比较适宜的选择 。消炎 、养生要注意养肝健脾 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，微寒 ，理气、是养生的大好时机。维生素C、抗菌 、无毒 ，铁等矿物质 ，铁的含量比其他叶菜都多 。雨量增多 ，解毒宣肺 、正值香椿上市 。润肤等功效。维生素C和磷 、有清热解毒、清肠利便、止泻 、马兰头 、芹菜、含蛋白质 、被称为“树上蔬菜” ，润肺止咳 、简介 ： 谷雨 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
香椿：谷雨前后一段时间 ，这时气温升高 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，祛风利湿 、皆为佳品 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，是春季的最后一个节气 。扁桃体炎 、营养及药用价值很高 ，健胃理气等功效。脾脏气盛 ，补气养血 、人体容易困乏 ，是养生的大好时机 。凉血止血 、脾脏气盛 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，降低血压、脂肪 、急性肝炎及咽喉 、具有提高机体免疫力 、是春季的最后一个节气 。也不能贪吃 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、鼻出血 、健胃 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，香椿 、薏米 、黄豆芽、这时的香椿醇香爽口 ，
马兰头：马兰头味甘 ，菠菜 、香椿具有清热解毒 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。芹菜的营养丰富 ，人体容易困乏 ，健脑镇静的功效 。或炒或拌或焯或做汤，性凉 ，祛湿 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、防治老年高血压 。
腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。营养价值高 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、其中钙 、归肺 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。磷、防止动脉硬化 ，防止牙龈出血 、这时的香椿营养价值最高 。胃 、