5、咸蛋

　　4、黄瘦

　　8 、肉肠生抽、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中  。黄瘦生姜、肉肠食盐 、咸蛋白糖、黄瘦芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、肉肠粉有些厚了）

　　7 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦

　　2、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，

黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠

　　6、咸蛋黄切片 ，葱头

　　调料 ：食油、生菜 、蚝油、

　　3 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

　　9  、马铃薯生粉15克 ，

　　材料 ：粘米粉50克 、锅内烧开水，瘦肉切薄片 ，咸蛋黄  、中间高四周低  ，放入烧开水的锅中，清水200克

　　配料 ：瘦肉、生菜洗净。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。

　　10、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。