节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉香油20克、拌黄蒜末适量 、节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条  ，刮油瓜条大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，拌黄鸡精 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉，蒜末置于一透明大碗中，

　　原料 ：黄瓜两根 、鸡精、生抽5克 、拌匀，加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、