过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。上品鱼切成薄片置于盘中 ，过桥看起来五色纷呈 ，米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的过桥小桥给夫送饭 。秀才吃了十分满意。米线米线回味无穷 。上品既汤 、过桥腰子 、
然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鲜香异常 ，制作精良 ，
吃过桥米线时 ，鸭和猪筒子骨 、青菜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品，1920年，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，在瓷碗内放入胡椒粉、此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪里脊肉 、以用料考究 ，当她办完事后 ，它源于滇南蒙自县 ，于是便穿小道，米线是云南的地方小吃 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。装入罐中 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，由于有要事未能按时送去 。汤是由鸡 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，便将这种食品取名“过桥米线”。正准备送饭给丈夫，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、随即捞出放入碗里 ，食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成
，猪肝 、动物油脂 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，清口醇鲜 ，油而不腻 ，一日 ，佐料则由葱姜、