11、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,用刮板抹平表面
10、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕取一只蒸笼,用手搓揉至松散的糕粉
5、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,糯米粉90克、要多次少量加入红豆水 ,
原料 :红豆100克、先撒入一层糕粉,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、米粉125克、
二 、盖上竹盖,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,取一只大碗,形成酥松的团状即为适当的状态。加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、大火蒸至约30分钟,可自行选择 。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,将大米粉、
三、过筛的筛网粗细,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,较松散 ,清水300克、各色蜜饯适量
做法:
1、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、在撒上一层蜜红豆、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。
四、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、放入水开的蒸锅中
12 、
