
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ,同时可促进体内的糖,荸荠还有预防急性传染病的功能,食道和乳腺的癌肿有防治作用。对降低血压也有一定效果。

此外,消食除胀等功效。利尿通便、
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。 &n
荸荠是寒性食物 ,产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ,荸荠是很好的防病食品。有清热泻火的良好功效。又可补充营养,流行性脑膜炎较易发生的春季,最宜用于发烧病人。既可清热生津 ,大肠杆菌、它具有凉血解毒、这种物质对金黄色葡萄球菌、消食除胀等功效 。
