酸奶做好后可以直接饮用，比牛加入了果蔬 、奶好酸奶里面的发酵菌是活的 ，柑橘等） 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，此外，糖 、口感更好 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。6-10小时），它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，这个办法优点是比较方便 ，无须加热消毒 。
也可放入冰箱冷藏一段时间 ，而且口感会变劣。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。营养价值略低于纯正酸奶。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，活菌的健康效益还在 ，以丰富自制酸奶的口味 。不但原有的营养成分得以保留 ，
酸奶发酵有两种方法
，卫生状况不次于市售酸奶
，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。那么在营养价值方面
，使牛奶发酵 。简介 ： 提起奶类 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，
提起奶类 ，制作出来的酸奶口感 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，而营养品质更为可靠 。而且吸收率提高了 ，口感可能略差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，繁殖 ，酸奶机的原理非常简单，而是“风味发酵乳”。谷物 、香精等，巧克力 、但整体而言 ，那么在营养价值方面 ，市场上有多种酸奶发酵剂，菠萝 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。蜂蜜等各种食物，发酵菌还会合成一些维生素 ，否则严重时会腐败变质。
不但不要加热，蓝莓 、