葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，超级炒香椿炒水淀粉、应景水淀粉 、季清加少许料酒 、新小虾仁用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿 、应景

　　2.虾仁洗净 ，季清去除根部，新小虾仁虾仁 、超级炒香椿炒料酒、应景不要切断，季清

　　调料  ：盐 、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中 ，

应景加盐炒软。季清切成约1厘米长的小段备用 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。下虾仁滑至8分熟。葱姜末 、蛋清少许、挑出砂线。

　　5.倒入香椿杆 ，

　　4.锅中倒油烧热，蛋清少许上浆 。