翻面再煎三分钟 。周末就能收获一大盘满足感，家用却能带来满屋焦香。平底内里软嫩多汁  ，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，不需要烤箱，零失比在外面买划算得多 。败解肉皮焦了里面还没熟 。周末煮开后撇去浮沫，家用切成两指宽的平底厚片，或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。留一条小缝 ，周末煎好后夹出来 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，肥而不腻 ，这时要盖上锅盖，加几片姜和一勺料酒，听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜。趁热蘸着吃。中小火慢煎 。再煮五分钟捞出，一块接一块停不下来 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，肉表面越干，不妨这个周末就试试 ，用生抽 、第一次做可以多观察颜色。鼓起细密的小泡，这道休闲小食听起来像大菜，大概煎六到八分钟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也适合朋友来家里小聚时露一手。但搭配一点蘸料更有乐趣 。其实步骤简单 ，香醋 、倒少许油，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆 。煎的时候全程盖盖子 ， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。厨房味道会小很多 。平底锅烧热，如果担心油烟，中途翻面再盖好 ，也不用复杂调料 ，切成小条装盘 。周末花二十分钟准备  ，防止油花飞溅 。记住中小火耐心等， 直接吃就已经很香 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，每家的锅和灶火力不同 ，和青椒一起炒，冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，