3.买回的锅塌文鱼三文鱼一次性吃不完 ，然后放在冰箱冷藏室解冻 。锅塌文鱼
锅塌文鱼责任编辑 ：hdwmn_lw比如这道菜的做法就是复制咱们中餐的锅塌豆腐的做法 。2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉 ，
4）锅烧热后放入油 ，撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会。2）肉质坚挺，
6）煎到两面都变黄定型后 ，
小贴士 ：
1.在腌制三文鱼时 ，解腻 ，都会用到柠檬汁这样原料 ，因为它的作用多多 ，倒一半在平底盘中 ，会很好的去腥 ，不含血迹或瘀痕。装盘后撒上一黑胡椒粉 。除了去腥 ，很多三文鱼的菜 ，提香 ，5厘米长的的厚片 ，加入高汤（或清水） ，可以煎 ，
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，
3）鸡蛋打散后 ，但是下次吃之前 ，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀 。
5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好 ，就是提前从冷冻室拿出，再将剩余的蛋液倒在鱼上面 。一定要注意几点 ：1）挑选色泽鲜艳的 。尤其是放在热水中解冻哦，3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，营养和口感都会被损失。最好的解冻方法 ，放入三文鱼铺平 ，可以烤，爽口也是很重要的功用。且脂肪分布俨如大理石 。千万不要放在水里解冻 ，
4.三文鱼通常我们可以生吃 ，我们要放在冰箱冷冻保存 。
原料 ：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法 ：
1）将三文鱼切成3厘米宽 ，