但解冻后口感会软一些 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存壳的更久凸面朝下，保持湿度。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，只要避开这两点，更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活不要冲洗 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存更久 不泡淡水 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。把生蚝平铺进去，更久保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，那就直接扔掉 。 如果是带壳的鲜活生蚝，又没有打氧 ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，保湿 、最后放进冰箱冷藏室 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。闻起来还有腥臭味，用海水或者浓度3%左右的盐水，这要看用什么水 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，零到2度左右  ，想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，碰了也不动 ，最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度 。放进冰箱最冷的位置，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。其实想延长生蚝存活时间，肉质很快变差 。按这个方法做，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天。但如果是自来水加盐 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的核心就是低温、