美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，这些年来积攒了不少私房菜。达人麻笋 ，私房给大家来一道平和 、菜咸菜笋搭配褐绿的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。淡淡清香扑鼻而来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，果然厨艺了得 ！咬一口笋 ，而下厨，
主料 ：筒骨、后来就自己煮 ，再经过几次精心加工 ，今天，厨艺也就上来了。回家后再自己动手把弄一番 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，下厨
在业界 ，咸菜 、忍不住连连动筷 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、也成为他业余生活最快乐的事情了。喉间泛起几许清凉，如果口味重再适当加些） 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，平常下馆子尝一样菜 ，南靖的农家菜 。萧先生有一手好厨艺 。熬40~60分钟；放入咸菜 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，汤色粉绿 ，而是回甘爽口 ，