调料：豆豉适量、简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微淋入少许醋 ，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋醋2汤匙 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸使蛋黄平铺在蛋清上，豆豉蛋蒜切片 ，荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、简单改成中火，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸糖少许 、豆豉蛋倒入适量油大火加热，荷包烧热后打入鸡蛋，锅烧热 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，另起锅加入少许油，待彻底凝固时 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、然后将蛋翻面 ，蒜苗切段 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、
迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、再放入豆豉，