3 、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，做道取出 ，漂亮屏鱼
原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
2 、雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝不要切到鱼肚 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼葱、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，浇热油即可。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，
做法：
1 、
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，倒入1汤勺料酒。蒜2瓣 。剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；4、蒜切末 。撒葱花 ，拣去葱姜丝 ，
调料：料酒 、中间段由背部下刀切割 ，再铺上姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，切去头部及尾部 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，