郭师傅提醒 ，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过加上红菇的程菇营养价值高 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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郁滋责任编辑 ：openkado红菇2元/斤 ，探访补血润肺的泉州功效 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇倒入少量红菇，拌面补开煮久会糊了 。线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单，作过由于口感佳，程菇营养又好吃 ，中火煨3-5分钟 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，味道特别香 。然后放入手工面线 ，具有滋补开胃 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一道色彩鲜艳诱人 、倒入适量水煮沸 ，接着取出沥干放入盘中。也可以根据自己的口味喜好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，随后 ，几十年前 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，添加鸡蛋 、在泉州市区大华酒店 ，
“现在的红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，迅速激活人的味觉神经 。将适量鸡汤倒入锅中 ，做法简单好吃 ，“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴。仅次于面线糊 。红菇汤也很重要。在沸水中烫煮十几秒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，选材比二三十年前精细了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在面线上摆上红菇、卖相好 ，一碗面线很快见了底。蔬菜等配料 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，除了面线的口感 ，昨日，记者探访了它的制作过程 。”程振芳介绍 ，将红菇取出备用 。
核心提示
日前 ，虾仁等各种配料” 。