制作过程 ：
1 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜捞出过道凉水 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，
炖雪洗净后备用；3 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜糖水的妙用 。