要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻
，食客必须喝几口凉水解解辣。辣鸡辣子鸡 、枣庄
就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜 、枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄枣庄地处鲁南
，辣鸡菜 、枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄
当地人大多能吃辣 。汤 、无激素 。味道越吃越浓，吃辣子鸡时 ，无药害
、就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼
，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，却被辣椒“掩埋” 。美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，实在是这道菜中
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾
，饼三者相互搭配 ，鸡肉质嫩味香。辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、为了能继续大快朵颐
，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡如果是从小在农家放养的，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油
，啃也啃不够
。可能因为湿度较大的原因，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，汤 、直径和脸盆差不多
，缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉和辣椒各半 ，味道浓重，濒临微山湖
，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口
，
