烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，咖饮持平 ，大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，消费细分

总体来看，趋稳红餐大数据显示，赛道

2026年3月至7月 ，正分

同期，餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。又回落至54.7元。赛道其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。除西餐  、较3月的32.9元微降 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。截至2026年7月，2026年3月至7月期间 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。

细分品类：茶饮微涨，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨  ，求打赏

-->由54.6元升至55.1元后 ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，面包烘焙由35.7元降至35.3元，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，整体持平 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。