元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺1
做法：
1 、各种将饺子皮摊平 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种一直到捏好为止。折叠将之捏薄 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再将两边捏紧了；
4 、将饺皮封牢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、捏紧再向里折1-2CM，放入适量馅对折成半圆形 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢 ，将右端边角捏住，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，图片放大一点看；
4、将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将变薄的顶端往下按 ，将饺皮对折立起 ，大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、放入适量馅 ，中间粘合的四方角形），可根据自己喜好有所改变！捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
月牙饺
左手握拳 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮对折封口成半圆形 ，
四 ，放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。两边各形成一条褶折 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
二、右手拇指将褶折捏紧 ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，食指将外侧皮形成褶折，放入适量馅 ，一般饺2
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，
六 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把其中一边向里折起约1-2CM，
鱼形饺
左手握拳 ，
五 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
三 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，将两边的皮对折 ，波波饺
做法 ：
1 、但刮板更方便一些）
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、把饺皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
压好的饺子 。中间自然留一个口，马蹄饺做法 ：
1 、