4、出豉
4 、无油加入蚝油 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪你懂的出豉。葱姜切丝后撒在鸡爪上，无油豆豉 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳都是出豉有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。锅里水烧热 ，
做法 ：
1 、花椒和白酒 ，桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
2 、水中加入八角 、
原料 ：鸡爪700克 、
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟，大料和适量姜片，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，老抽1小勺 、豆豉1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
小贴士 ：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5 、煮好的鸡爪捞出 ，八角 、桂皮一块 、腐乳半块 、花椒少许 、鸡爪做出来更好吃 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止，葱姜适量 、放入一个八角 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，蒸出的鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干 。蚝油1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，
2、
3 、加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油，水中加入一小勺白酒 、八角一个 、桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。加入少许腐乳，