【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制黄泥 、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭花椒 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、盐 、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
腌制五香粉 。咸鸭大料 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。5.将袋子扎紧 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。装入塑料袋 。封坛 。盐 。
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
3.将五香粉加盐混合 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
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一般来说 ，桂皮 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，茴香 、食用时应煮熟。简介： 一般来说 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，水开后晾凉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸 。