吃辣子包糯米急不得 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。温度很高 ，吃辣辣中带酸 ，再放少量水焖，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，
制作过程中 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了，但刚出锅的辣子包糯米 ，软软的，软而不粘
，翻动一会后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，便撒上一点水焖一小会 ，半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜
。用手抓住辣子把 ，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，脆而不硬 。色香诱人 ，将辣子洗净，油而不腻，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，因此不能狼吞虎咽 ，