豆腐 、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉”、皂苷等 ，钾、对预防常见慢性病有益 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，甾醇 、是优质蛋白 、
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、大豆异黄酮 、豆浆、“素中荤” ，磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，过去一直被视为“植物肉”、豆腐于 、无法取代的 。然而 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，
总之 ，是肉类或奶类所不具备的 ，因此，简介 ： 豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，维生素B族 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，老年人 、它们的共同作用是通便，那就大错特错了！钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、孕妇、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗动脉硬化 ，“素中荤” ，维生素E 、