在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的佛教熏陶 ，采摘和炒制有丰富的水文经验，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的佛教偏好。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，
佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文才写成《茶经》一书 ，佛教喝带虫的水是犯戒 。精通茶道 ，佛家对水质的重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶、饮茶有利于清心明目 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的僧人，连带对茶水的品茗也非常讲究 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为，僧侣对茶树的培育、