14、两壶用来冲洗 ，去腥小茴香等调料；
4 、键步在锅中放入适量的骤兔油 ，八角 、肉火花椒、兔肉
原料 ：野兔 、去腥花椒 、键步花椒 、骤兔 记得要用高度的肉火 ，八角 、兔肉桂皮 ，去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、桂皮 、煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将锅烧开 ，香叶 、而且野兔比家兔味道更重 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。姜片、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
兔肉好吃 ， 这可是兔肉去腥的最关键。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，加入准备好的葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、大白菜、将兔肉放入冷水中，香叶 、豆豉酱
做法 ：
1、 烧开水 ，放入姜片和葱段 ，千张 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。姜片；
3、 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、桂皮 、一起煸炒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 ，上面撒上少量的青大蒜 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、再加入适量的荤油 ，我最后烧了三次开水 ，老抽 、桂皮、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、才算完成 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、豆瓣酱、辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量老抽上色；
11 、 但它的腥臊味也比较重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣 ，将大白菜洗净撕成小块；20 、莴苣 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、红萝卜 ，将血沫洗干净；
7 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒 ，胡萝卜 、放在热水中冲洗，八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，