食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，姜 3片 、红烧
炖肉时要加热水 。冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
4捞出后晾凉 ，美味
8翻炒均匀 。红烧放入五花肉 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。暖质桂皮 。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
6锅洗净 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。撒葱花即可。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加少许盐调味 ，盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒、放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。切成均匀的方块 。浸泡15分钟。加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁，香葱 2根 、生抽 、八角 、用水焯一下 ，桂皮 1小块、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮 。将多余的油倒出 ，葱、老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水 ，拌面等很香 。白萝卜 一根 、